FC2ブログ

すしログ

すしをにぎるブログ

ソーダガツオ

ソーダガツオ寿司

ネタ:小田原産
薬味:生姜
コメント:釣り人に人気の、ソーダガツオである。
普通の、いわゆる遠洋漁業で水揚げされるカツオと違い、
サイズが小さめで、沿岸で手軽に釣れるという。
しかし、小さいとはいえ、さすがに今まで扱ったことのないサイズである。
下の写真を見てもわかる通り、まな板からはみ出てしまった。
一人暮らしでもあり、一食で一尾食べきることは不可能と判断し、
三枚に卸した後、半身は冷凍した。
後日カツオブシでも作るか、なんてね。
透き通る様な赤身で、見た目も綺麗、味はすっきり。
薬味の生姜は、要らなかったかもしれない。
自己採点:★★★☆☆
今日の素材

スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://yanoman.blog73.fc2.com/tb.php/48-958ccc4e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)